乳加工品と肉加工品の製造が行われました。

　本日の２年生「課題研究」では、各研究班に分かれての製造実習が行われました。乳加工研究班では昨日に続いて２種類のプリンの製造を行いました。また、肉加工研究班では、スモークチキンとベーコンの製造が行われました。
　３年生の「食品流通」では、”味覚”についての学習として甘みを引きたたせる効果を持つミラクルフルーツについて学びました。実際にミラクルフルーツを舐めた後にレモンを試食。レモンの酸味の中に甘みを感じる初めての体験に生徒たちも大興奮の授業となりました。